En naviguant sur ce site vous acceptez que nous utilisions des cookies pour mesurer notre audience, vous proposer des fonctionnalités sociales, des contenus et publicités éventuellement personnalisés.

Menu gourmand - Le Lion d'Or à Amboise

MENU GOURMAND

CE MENU SERA SERVI POUR L'ENSEMBLE DE LA TABLE
THIS MENU IS SERVED FOR THE ENTIRE TABLE
55.00 € Hors Boissons/Excluding drinks
 
Le Foie gras et Anguille fumée/Foie gras and smoked Eel
  • Mi cuit, marbré au vin d’épine noir et cacao, l’anguille de Loire Fumée du « Moulin du Couvent à Descartes », gelée de pomme verte, pain de maïs
  • Semi preserved, marbled with black thorn wine and cocoa, smoked Loire eel from the "Moulin du Couvent in Descartes”, green apple jelly, corn bread
  • 1 Verre 12.5cl Vouvray demi-sec « Laurent Kraft » 5.70 €
 
* * * * *
Le Poisson Noble du Marché/ The Noble Fish Market
  • 1 Verre 12.5cl Anjou blanc « Flor de Pierre » Domaine St Pierre 5.50€
 
* * * * *
 
L’Agneau/Lamb
 
  • Le filet de selle d’agneau, risotto de boulgour aux salsifis, raisins Chasselas, purée de kumquat,jus au safran
 
  • Saddle fillet of lamb, bulgur risotto with salsify, “Chasselas” grapes, kumquat puree, saffron jus
1 Verre 12.5cl Haut Médoc « Château Beaumont » 8.00€
 
* * * * *

Plateau de fromages frais et affinés / Cheeseboard of fresh & mature cheeses
  • 4 Variétés au choix parmi notre sélection « Au Bon Affineur », Mr Sylvain Raimbault
  • 4 Varieties to choose from our selection « Au Bon Affineur », Mr Sylvain Raimbault.
1 Verre 12.5cl Haut Médoc « Château Beaumont » 8.00€
1 Verre 12.5cl Anjou blanc « Flor de Pierre » Domaine St Pierre 5.50€
 
* * * * *
Dessert : Au Choix à la Carte Desserts : Choose from our dessert menu

 
Les desserts sont à commander en début de repas
To be ordered at the beginning of the meal
 
Nous travaillons au gré des saisons et des approvisionnements, un plat peut nous manquer, ne nous en tenez pas rigueur
We work with fresh seasonal produce, so please forgive us if occasionally some products are unavailable
 
  • LE PLATEAU DE FROMAGES/CHEESEBOARD
4 morceaux/4 pièces  9 EUROS
6 morceaux /6 pièces 13 EUROS
9 morceaux / 9 pièces 16 EUROS
 
Variétés au choix parmi notre sélection « Au Bon Affineur »,
Mr Sylvain Raimbault.
Varieties to choose from our selection « Au Bon Affineur »
Mr Sylvain Raimbault
.
* * * * *

LES DESSERTS
Les desserts sont à commander en début de repas
To be ordered at the beginning of the meal
 
Choux Fleur/Cauliflower 11 EUROS
En Crémeux à la Vanille, ganache chocolat Ivoire, sorbet Noix de coco sur Riz au lait
Creamed with vanilla and served with white chocolate ganache and coconut sorbet on Rice Pudding

 
Le Chocolat/Chocolate 11 EUROS
Royal chocolat Bitter en pailletine, glace « Carambar », sauce tonka
Royal chocolate bitter with crunchy praline base and chocolate mousse, “Carambar” ice cream with Tonka sauce

 
La Pomme de Touraine/ «Touraine» Apple 11 EUROS
Pomme cuite 10 Heures, biscuit sablé breton, Caramel de beurre salé, sorbet de «cidre de glace »
Apple cooked for 10 hours, Breton shortbread, salt caramel butter, “apple ice wine” sorbet
 
Le Café gourmand du chef/Chef’s Café Gourmand 11 EUROS
Petits desserts accompagnés d'un café, d'un thé ou d'une tisane
A selection of small desserts served with a choice of coffee, tea or herbal tea

 
La figue de Solliès 11 EUROS
Comme une tarte » praliné amande noisette, confiture de figues au poivre, pomme verte, framboise
« As a tart" hazelnut & almond praline, fig jam with pepper, green apple, raspberry
 
 
 

HORAIRES D'ETE 2017

Notre restaurant sera fermé du dimanche soir au mardi midi de Juillet à fin septembre !
 
Retrouvez nous tous les jours du mardi soir au dimanche midi pour déguster nos spécialités !

Recommandations, références, labels

logo COLLEGE CULINAIRE DE FRANCE
  • Agrément Touraine Gourmande
  • Présent sur le RICK STEEVE depuis 2007
  • Guide Michelin
  • Petit Futé
  • Vignobles et Découvertes

Découvrez la galerie photos

Nos petits plus

  • Menu traduit en anglais
  • 1 salle privée

Retrouvez-nous aussi sur

 

Aujourd'hui

C°min

C°max

Infos consommateurs

Avertissement alcool
L'abus d'alcool est dangereux, consommez avec modération.